TIRADITO DE ANCHOAS DON BOCARTE En salazón, salsa gilda y piparrak.
17,50 €
STEAK TARTAR, guindilla, mostaza verde, alcaparras y pan Karasatu | 21€
NIGUIRIS DE TXULETA Pan soplado relleno de crema de piquillos a la brasa y lámina de chuleta ahumada.
18,50 €
CANUTILLOS DE FOIE Mantequilla crujiente rellena de Foie Micuit, compota de manzana Reineta y remolacha.
18,50 €
ENSALADILLA DE TXANGURRO Mayonesa de cebollino, crujiente de tubérculos, mostaza verde y anchoas de Santoña.
17,50 €