La Pizarra

Los alrededores de Bilbao siempre han estado relacionados con las minas de Carbón. En sus años de esplendor, estuvo ligado a un mundo industrial y ahora ponemos en práctica un Turismo y una Restauración muy arraigada en esas Tradiciones y Raíces.

Todos nuestros platos parten siempre de elaboraciones basadas en ese elemento fundamental con una tradición y temporalidad, dando un sabor característico. Por eso pensamos y creemos que el Carbón es atemporal y nos define como Sociedad, para poder desarrollar una Gastronomía con carácter.