La Pizarra

Bilboko ingurumariak beti egon dira lotuta Ikatz-meatzeekin. Bere gailurreko urteetan industria mundua nabarmendu zen, eta orain, Tradizio eta Sustrai horietan errotutako Turismoa eta Sukaldaritza egiten dugu.

Gure plater guztiak funtsezko elementu horretatik abiatzen dira, tradizioa eta iragankortasuna kontuan hartu eta zapore bereizgarri bat emanez. Horregatik uste dugu Ikatza denboragabea dela eta Gizarte gisa definitzen gaituela, nortasuna duen Gastronomia bat egin ahal izateko.