Bilboko ingurumariak beti egon dira lotuta Ikatz-meatzeekin. Bere gailurreko urteetan industria mundua nabarmendu zen, eta orain, Tradizio eta Sustrai horietan errotutako Turismoa eta Sukaldaritza egiten dugu.
Gure gastronomia
Gure plater guztiak ikatzean oinarritutako elaborazioetatik abiatzen dira, tradizioa eta iragankortasuna kontuan hartu eta zapore bereizgarri bat emanez.
