Lehen plater hotzak

ANTXOAK Gazituak, gilda-saltsa eta piparrak

12,50 €

Txangurro-ENTSALADILLA

15,00 €

STEAK TARTAR Pipermina, ziape berdea, kaparrondoak eta lima

14,50 €

BARATZEKO TOMATEA Mendrezka, Ibarrako piperrak eta tipuleta

14,50 €

 
 
 
1
1

Lehen plater beroak

OLAGARROA TXINGARRETAN ERREA Piperrauts eta errukula emultsioa

14 €

Urdaiazpiko iberiko eta batata erre KROKETAK 

11,00 €

Idiazabalgo gazta eta alberjinia txingarretan erre KROKETAK

11,00 €

AHATE ARROZA Espinakak eta foie gras

14,50 €

OTARRAINXKA TXINGARRETAN ERREA Eta bere zukua baratxuriekin

12,50 €

ARRAUTZA 65 ºC-ra, patata-krema eta barrengorri eta foie gras erregosia

8,50 €

GURE IBERIKOAK “Odolki, pikillo eta txingarretan erretako txorixo coulant-a”

10,00 €

PATATAK GATZETAN Txorixo-piperren mojoarekin

7,50 €

BAKAILAO-NAHASKIA Momentuan bertan

12,00 €

MUSKUILU BETEAK Tomate mineko aparrarekin

10,00 €

ESPAGUETIS CARBONARA. Panceta Ibérica, yema de huevo curada y queso Idiazabal

12,50 €

 
 
 
1
1

Begetalak

ZERBA ORRI-MAMI BETEAK perretxikoekin eta hur txigortuen kremarekin

12,00 €

Errekiak: Garaiko barazkiak

PARRILADA Garaiko barazkiak txingarretan erreak

16,00 € /9 € (1/2)

Errekiak: Arrainak

BERMEOKO MENDREZKA Bilboko erara

500 g  22,00€

LA PIZARRA BAKAILAOA Alberjinia errearekin eta baratxuri beltzarekin

19,00 €

LEGATZA pusketan, azafraitan eta piper-erre zukuan gratinatuta

16,00 €

Haragien zatiketak

Gure haragietarako animaliak guk geuk hautatzen ditugu, duten kalitate ona, elikadura zaindua eta hazkuntza tradizionala kontuan hartuz. Adierazpen txiki bat da, eta erregulartasunez aldatzen joango gara, gure bezeroen beharrak asetzeko asmoz.

Errekiak: Haragiak

BEHI-HARAGIA

HANBURGESA Foie gras, etxeko saltsa, errukula eta tipulina

12,50 €

ATZEKO SOLOMO-TXULETA Piperrada eta patata konfitatuak

42,00 €/kg

AZPIZUNA Foie gras eta onddoekin

18,00 €

Txerria

LUMA IBERIKO ADOBATUA XIRMENDUTAN ERRETAKO PIPERREKIN.

17,50 €

SAIHESKI LAKATUA ETA KUKULUAK BARBAKOA ERARA.

13,50 €

Hgaztia

OILASKO TXIKI ERREA Zitrikoekin eta espeziekin

12,50 €

ARTO TALOA Baserriko oilasko gisatua, ozpinetako tipula, porru-karbonara

12,00 €

Lurrezko kazolan, 2 pertsonarentzat

ESNEKO ARKUMEA Uraza eta tipulinarekin

28,00 €/perts.

 
 
 
1
1

Gure Azkenburukoak

Fruta mazedonia Laranja jelea, fruta almibarrean, fruitu gorrien sorbetea

5,70€ 

BRIOCHEZKO DONUT karamelizatuak eta hur-izozkia

5,70 €

TXOKOLATE LIKIDO TARTALETA mango izozkiarekin

5,70 €

TIRAMISUA

5,70 €

Jogurt PANNA COTTA zitrikoekin

5,70 €

 
 
1
1

Bukatzeko: “digestio-laguntzaile” batzuk

UXUALAK:Belarrak, kafea, krema eta eztia.

3,50 €

KONBINATU ½ :Rona, whiskia, vodka eta gina.

3,50 €

Prezioak BEZarekin.

Ardoen Karta

Kriantza

BAIGORRI (RIOJA) Baigorri

18.00€

FAUSTINO (RIOJA) Faustino

12.00€

NATURIUM (RIOJA) Murillo Viteri

14.00€

SIERRA CANTABRIA SELECCIÓN (RIOJA) Sierra Cantabria

18.00€

VIÑA POMAL (RIOJA) Bodegas Bilbainas

15.00€

VIÑA REAL (RIOJA) Cune

14.00€

PIZARRAS DE OTERO (BIERZO) Cune

12.00€

Tempranillo

TIONIO (RIBERA DE DUERO) Parxet

20.00€

VIÑA ARNAIZ (RIBERA DE DUERO) JGC

14.00€

Garnatxa

HEREDAD X (CARIÑENA) Cune

15.00€

Erreserba

MARQUÉS DE RISCAL XR (RIOJA) Marqués de Riscal

26.00€

MURILLO VITERI (RIOJA) Murillo Viteri

18.00€

Gorria

DOÑA CASILDA (CORDOVIN) Chivite

10.00€

ROSADO CUNE (RIOJA) Cune

10.00€

Moscato

DON LUCIANO (RIOJA) JGC

10.00€

Zuria

MURILLO VITERI Murillo Viteri

11.00€

MONOPOLE (RIOJA) Cune

12.00€

sauvignon blanc

MARQUÉS DE RISCAL (RUEDA) Marqués de Riscal

17.00€

Chardonay

LAUS (SOMONTANO) Laus

14.00€

ENATE (SOMONTANO) Enate

16.00€

Albariño

SAN CAMPAIO Terras Gauda

16.00€

TERRAS GAUDA (RIAS BAIXAS) Terras Gauda

20.00€

Txakolina

GORKA IZAGUIRRE (BIZKAIKO TXAKOLINA) Gorka Izaguirre

14.00€

ITSASMENDI 2018 (BIZKAIKO TXAKOLINA) Itsasmendi

15.00€

MARKO (BIZKAIKO TXAKOLINA)

18.00€

ETXANIZ (GETARIAKO TXAKOLINA) Etxaniz

18.00€

Godello

TERRAS DO CIGARRON (MONTERREI) Terras do Cigarron

12.00€

Verdejo

SOLAR DE LA VEGA (RUEDA) JGC

10.00€

MESTA (UCLES) Dominio de Fontana

11.00€

CARABALLAS (CASTILLA Y LEÓN) Caraballas

20.00€

MARQUÉS DE RISCAL (RUEDA) Marqués de Riscal

15.50€

Xanpaina

MOËT CHANDOM

48.00€

MUMM CORDON ROUGE

44.00€

Cava

TITIANA BRUT

15.00€

PARXET ROSE

19.00€