Ensalada campera “La Pizarra” con bonito marinado en casa y vinagreta de antxoas.
Rulo de aguacate y calabacín relleno de ensaladilla de txangurro y huevas de arenque.
Arroz meloso de mariscos del Cantábrico con emulsión de mostaza verde y finas hierbas.
Estofado de lentejas guisadas con jamón de pato y maíz escabechado.
Lomo de salmón a la brasa con chutney de col lombarda y patata morada crujiente.
Carrillera de ternera braseada con panadera de boniato y espuma de calabaza.
Tarta de queso y chocolate 70%
Flan de huevo y cardamomo con culís de dulce de leche.
Tartar de frutas de temporada sobre sopa fría de mango y fresa.
Cerveza, vino, agua o refresco incluido
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