Entrantes

Ensalada de brotes tiernos de temporada con
mousse de anchoa de saltoña y vinagreta de
mostaza

 

Hummus de berenjena, tiras de pimiento rojo asado
y galleta regaña

 

Arroz de carrillera con circuelas confitadas al almíbar
y reducción de vino

 

Crema de calabaza con picatostes y crema de queso

Segundos

Parrillada de pescados con salsa buerre monté

 

Timbal costillas deshuesada con barbacoa casera y
cama de boniato

POSTRES

Taco de papaya y mango con coco

 

Tarta chocolate 70% glaseada

 

Espuma tiramisu con crumbel de café

—- 24.95€ (con IVA) —–