Comenzamos con unos Aperitivos Salados

Primeros

Ensalada templada de pollo de caserío al aji amarillo, escabeche de maíz y talo crujiente.

Carpaccio de chuleta con cremoso de piquillos confitados al carbón y chips vegetales.

Arroz meloso de carrilleras braseadas con reducción de Tempranillo.

Marmitako de Begihaundi, compota de cebolla al jerez y corteza de pimentón.

Segundos

Ventresca de atún a la brasa con cebolla morada encurtida y pil-pil de gilda.

Solomillo de cerdo Ibérico en costra de bacón, cremoso de oveja y mermelada de boniatos.

POSTRE DE LA CASA

Brownie de chocolate 70% con culís de vainilla Macadamia.

Tartaleta rellena de tofe y cremoso de avellana.

Fresas de temporada y frutos rojos.

Y para acabar un aperitivo dulce

Cerveza, vino, agua o refresco incluido.

—- 24,90€ (con IVA) —–