NIGUIRIS DE TXULETA
Pan soplado relleno de crema de pimiento rojo asado y loncha de chuleta ahumada.
CANUTILLOS DE FOIE
Mantequilla crujiente rellena de Foie Micuit, compota de manzana Reineta y remolacha.
SARDINA AHUMADA ARLEQUÍN-AGUACATE-TOMATEA
Tartar de tomate y aguacate, salmorejo y sardina ahumada Arlequín.
65º HUEVO
Cremoso de patata, trufa, reducción de tempranillo y guiso de setas.
BEGIHAUNDI A LA BRASA
Cama de cebolla asada, tinta y su bocadillito de calamares.
SOLOMILLO DE TERNERA
Patata en texturas, trufa, setas y hongos.
TORRIJA CON HELADO DE CARAMELO SALADO
Pan brioche caramelizado y helado de caramelo salado.
—- 68,00 € (CON IVA) POR PERSONA —–
*(1/2 botella de Vino o dos refrescos o dos cervezas. Agua y pan.)
Disponible hasta las 15:30 y por la noche a las 22:00. Recomendable reservarlo.
