Ensalada de cuscús , pepino y crema de maíz
Huevo a baja temperatura, espuma de patata trufada, lascas de bacalao y pil pil de cebollino
Arroz de carrillera , remolacha-hoisin y crujiente de boniato
Estofado de lentejas al curry con chorizo al vino blanco
Lomo de salmón al Josper, miel especiada y chutney de col lombarda
Timbal de costilla deshuesada, pimientos asados al carbón y chimichurri casero
Brownie de chocolate 70% con confitura amarga de naranja
Espuma de piña y jengibre con ganache de mango
Tartar de frutas con sopa de frutos rojos
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