Entrantes

Ensalada de brotes tiernos con sardina ahumada y salsa de piquillos

Salmorejo, huevo duro y crujiente de bacon a la miel

Risotto de calabaza y curcuma

Estofado de lentejas al curry con chorizo al vino blanco

Segundos

Lomo de lubina a la brasa con salsa gilda y cebolla de Zalla encurtida

Carrilleras ibéricas guisadas al vino tinto con parmentier de patata violeta y crujiente de boniato

POSTRES

Torrija de pan brioche con helado de vainilla

Espuma de frutos rojos con petazetas

Carpaccio de piña con polvo de lima

—- 24.95€ (con IVA) —–