Menú del Día

Mix de lechugas de temporada, atún a baja temperatura con ensaladilla de txangurro y cebollino

Puerros confitados con straciatella al pesto, pasas y pipas de calabaza

Arroz meloso de vieira y langostino con emulsión de kimtxi

Estofado de lentejas con chorizo al vino blanco y pimentón de la vera

Lomo de bacalao, pil pil y pimientos a la brasa

Tacos de costilla desmigada con crujiente de boniato y mojo verde

Torrija de pan brioche caramelizada con helado de bollo de mantequilla 

Espuma de queso con dulce de membrillo y nueces

Tartar de frutas en almíbar con sopa de mango y petazetas de lima