NIGUIRIS DE TXULETA
Pan soplado relleno de crema de piquillos a la brasa y lámina de chuleta ahumada.
BIKINI “LA PIZARRA”
de Roastbeef casero ahumado al Josper, dijonesa trufada y col lombarda encurtida.
HUEVO A 65º
Cremoso de patata, trufa, reducción de tempranillo y estofado de champiñón.
VENTRESCA DE ATÚN
A la Bilbaína con cebolla morada de Zalla encurtida y piparrak.
COSTILLA DESHUESADA
A la brasa con Boniato, BBQ casera y mojo verde.
TORRIJA CON HELADO DE CARAMELO SALADO
Pan brioche caramelizado y helado de caramelo salado.
—- 60,00 € (CON IVA) POR PERSONA —–
*(1/2 botella de Vino o dos refrescos o dos cervezas. Agua y pan.)
Disponible hasta las 15:30 y por la noche a las 22:00. Recomendable reservarlo.
