Mix de brotes tiernos de temporada , cintas de calabacín y anchoas de Santoña
Puerros confitados con cremoso de queso y torrezno
Arroz meloso de begihandi y chopitos
Puchero de garbanzo, espinaca y bacalao
Entrantes
Segundos
Salmón al josper con salsa beurre Blanc y salsa tártara de remolacha
Timbal de costilla de cerdo a baja temperatura con barbacoa casera y mojo verde
POSTRES
Brownie de chocolate 70% y helado de vainilla
Espuma de mango con crumble de mantequilla
Tartar de frutas en almíbar y sopa de frutos rojos
