Mix de brotes tiernos, lascas de bacalao, pilpil de cebollino y pimientos asados
Coliflor a la brasa gratinada con alioli de alcaparras
Arroz meloso de carrillera con compota de manzana reineta y chips de boniato
Sopa de pescados y mariscos
Entrantes
Segundos
Lomo de lubina al josper con ensalada de cuscús
Secreto de cerdo a la parrilla, demiglace y patatas provenzales
POSTRES
Pudín de pan brioche con ganache de mango
Espuma de frutos rojos con tierra de choco
Carpaccio de piña con gelatina de manzana y menta
