NIGUIRIS DE TXULETA Pan soplado relleno de crema de piquillos a la brasa y lámina de chuleta ahumada (2 unidades) …. 6,00 €
ENSALADILLA DE TXANGURRO Mayonesa de cebollino, crujiente de tubérculos, mostaza verde y anchoas de Santoña …. 10,00 €
PULPO BRASEADO Taco de pulpo glaseado con kimtxi y espuma de patata trufada …. 7,00 €
CROQUETAS de Jamón Ibérico y boniato asado (2 unidades) …. 4,00 €
CROQUETAS de queso Idiazabal y berenjena braseada (2 unidades) …. 4,00 €